元文元年（一七三六年）の創業より二百七十余年。八幡屋礒五郎の「七味唐からし」は信州・善光寺名物で最古のもので、卓絶な風味は、善光寺詣りの手形とまで云われたそうです。八幡屋礒五郎の七味は、辛味を出すための唐辛子、辛味と香りの両方を併せ持つ山椒・生姜、風味と香りの良い麻の実（麻種）・胡麻・陳皮・紫蘇の七つを薬味として加えたもの。味・香りにこだわり独特の製法で調味され、香りの中にも辛さが引き立つ調和のとれた味わいが特徴です。
また、唐辛子のみの「一味唐からし」は、辛さだけではなく、素材の甘味や香りも大切に焙煎されています。口の中に広がるピリッとした痛快な辛さが食欲をそそります。