とらふぐの身は、一昼夜かけて余分な水分をとばし、 旨味を熟成させて厚めに引いております。

セット内容
ふぐ刺し、ふぐ皮湯引き、ふぐちり、ふぐひれ、自家製ポン酢、小ねぎ、巻ねぎ、赤卸し

[商品番号/FST-21]　小・3〜4人前　27,000円（税込）
[商品番号/FST-24]　大・4〜5人前　30,000円（税込）

自家製ポン酢は、しょうゆにかつお節と昆布を1ヶ月漬込み、 九州産"だいだい"の絞り汁と絶妙にブレンドしております。